Los Tacos Rojos Dorados de Monterrey y su origen potosino (Charquense)
Producto de la historia social y económica regiomontana, desde inicios del siglo XX habría de asentarse un potosino que inspirado en las enchiladas rojas dobladas de su tierra, las transforma en un antojo callejero que ya ha impactado a más de cuatro generaciones, sobre todo a las que vivieron la época de los grandes cines como Encanto, Monterrey, Araceli, Florida y otros Luis Alvarado