EL CREADOR DE LOS "TACOS ROJOS"

(los originales tacos de la alberca) Manuel Guerrero Izaguirre , llegó a Monterrey de su natal Charcas, S. L. P. a principios de siglo pasado y comenzó a vender los tacos rojos en el año de 1930 en las afueras de la Alberca Montrerrey en donde más tarde sería La fuente Monterrey también ya desaparecida. Inicialmente los elaboraban para su consumo familiar y para los revolucionarios.

Estuvo haciendo los famosos tacos rojos hasta el año de 1959 y en su negocio tuvieron la oportunidad de aprender a elaborarlos varias personas entre éllas el Sr. Chuy quien estuvo afuera del palacio Federal o Correos por el lado de Zaragoza.EN LA IMAGEN INFERIOR UN VENDEDOR EN 1949
Fuente: Monterrey de mis amores